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。☆。 ほっこりした日 。☆。

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いよいよ、12月も終わりますね~(~_~;)
あっとゆう間の一年でした。
皆さんの一年は、どんな一年でしたか?

今日のブログは僕の思い出話( ´ ▽ ` )ノ

それは、とある日の夜。
仕事が終わって家帰ると、部屋に・・・・・。
見知らぬものが・・・・・・・・(; ̄ェ ̄)

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中を覗いてみると(*_*)

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うちのネコちゃんが!!!
なんとっ!!!!!新しい家なのでした(^^♪


いやー、兄弟仲良く一緒に寝ていました。

いつも悪さばかりする子たちですが、
今日だけは一瞬、可愛いと思い癒される光景でした( // З // )


今日は些細なできごとを載せてみましたが、皆さん如何でしたでしょうか??
師走のいそがしい中、
ほっこり気分になる事が出来れば幸いです(*^_^*)

以上、調理部 N でしたっ!!


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DIADE Chef: N

DIADE Photo Life Vol.5

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DPLをご覧のみなさま
こんばんは☆彡

今回のDPLは
“ISO感度のまとめ”
です(^_-)-☆・・・

簡単に説明して参りましたが
感度の使い方は覚えて
いただけたでしょうか??

感度下げる→暗くなる
感度上げる→明るくなる
です(^^♪

ただし・・ここで注意点(-_-;)

感度は上げ過ぎると・・・
余計な光も取り込んでしまうため
見た目と違う色になったり
写真自体がザラついた印象の
モノになってしまったり(;一_一)
良いことばかりではありません。

撮影シーンに合わせて
最適な設定を選びましょう(-。-)y-゜゜゜

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また、感度設定には“制限オート”↑↑
なんていうのもあります
感度が上がり過ぎないよう
自動で調節してくれます!!!!!!

色々なシーンでお試しあれ (*^^)v

★゚・:,。゚・:,。☆次号へつづく★゚・:,。゚・:,。☆


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DIADE Adviser: N

味のもと=愛のもと!? (^^♪

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今回は 『 だし 』 について・・・(*^^)v

日本料理では<昆布>と<かつお節>の合せ出しをよく使います。

人や用途によって 『 だし 』 の取り方は様々ですが、
和食の場合この<昆布>と<かつお節>の ☆一番だし☆ を
野菜、魚、肉に使用していきます。

これに対してフランス料理の場合、
*メイン食材 * と同じものを使って、だしを取り、ソースを仕上げていきます。

と、言っても
皆様に召しあがって頂く 【 身 】 の部分ではなく
鶏料理なら鶏ガラや手羽先、
魚料理なら魚のアラでだしを取っていくのです。


今日の写真は↓
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鶏ガラから取った「チキン・ブイヨン」と、
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3
牛スジから取った「ジュ・ドゥ・ブーフ」です(^◇^)


フランス料理には<だし>の種類もた~くさんっ!!

●フュメ (30分くらいでさっと取るだし)
●ブイヨン (煮出し汁、水分が多くさらっとしている)
●ジュ (しっかりとエキスを抽出。コラーゲンたっぷり)
●フォン(約二日間かけて煮込みだしを取る)

これらにワインや生クリーム、バター、香味野菜を加えたものがソースとなるのです。

ソース作りには時間と手間が付きもの。
しっかりと愛情を込めます(*^_^*)

ですから、フランス料理の料理人は、決してソースを無駄にしません。
鍋底に残ったソースもゴムヘラでかき集め、大切に使います。


レストランで頼んだ料理にソースが掛かっていたら・・・。

こんな事を思い出して頂けたら幸いです。


料理長のひとり言でした(@_@。

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DIADE Grand Chef: T

*:^。 感謝を込めて 。^:*

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皆さん、こんにちは(^◇^)
12月も中旬を過ぎ、いよいよ年末となってきました。

今年のDIADEブログも残りわずかになってきたところで
今回は私が、年末のご挨拶の
トップバッターを努めさせて頂きます m(__)m


先日、「 今年の漢字 」 が発表になりましたね。

2012年は < 金 >
皆さんにとって光輝く年になったでしょうか??


私は今年一年、たくさんの人達の
輝く笑顔を拝見させて頂く事ができました。

本当にありがとうございました。

やはり、私のパワーの源は、
皆さんの☆笑顔☆だと実感することができました。


それではっっ!!!

~ 今まで出逢った全ての人と、これから出逢うべき人達へ ~

皆様にとって
2013年もっ!!笑顔溢れる一年でありますように・・・・・☆

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DIADE Banquet Service:K

❤ タカラモノ ❤

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DIADEブログをご覧の皆様こんばんは。
風も冷たくなり、すっかり冬ですね(*^_^*)


今日は、ウエディングアイテムの1つである
“ 席札 ”のご紹介をしたいと思います。

私が持っている席札はディズニーランドのチケットなのです!!!

ん??
ディズニーランド??
チケット??
席札??

と、思われるかと思いますが
ディズニーランドのチケット風席札です☆

ディズニーが大大大好きなお二人は、
ペーパーアイテムはもちろん、
たくさんのアイテムを手作りして下さいました。

その中の1つ。
席札を私にも作ってくれたのです!!!

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まさに、ディズニーのチケットですよねヽ(^o^)丿


そして裏には・・・
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お二人からのメッセージ☆
そして、新居のご案内☆


私は今でもデスクに飾ってあります(^ω^)

ご覧になりたい方っ(^o^)/
いつでも私に声をかけて下さいね☆


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DIADE Planner : K

*。”おかあさんといっしょ “。*

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突然ですが、
皆様は ☆ コッシ― ☆ と ☆ さぼさん ☆ をご存じですか??

私は全く知らなかったのですが、
新郎新婦さまのお子様 Rちゃん が大好きで、
パーティー会場のお二人の席に
☆ コッシ― ☆ と ☆ さぼさん ☆を置いた事を、最近ふと思い出しました。

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(TVアニメ コッシーの声は、お笑い芸人「サバンナ」の高橋さんが担当しています★)

お子様がいらっしゃる場合の結婚式には、
お子様にも演出に参加してもらう事が多くなります。

ですから、少しでも飽きない様に、
大好きなキャラクターの人形を近くに置いて、
良い子❤にしてもらう事が多いいのです。

しかし、
思いがけない可愛らしい行動をとったり、
表情を見せてくれたりしますので
もうそれだけで、微笑ましい演出です。

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お子様にとっては
「何のことやら??」と、思っているかもしれませんが、
パパ・ママが考えたDIADEファミリー結婚式。

皆様に少しご紹介しますので、
是非お子様がいらっしゃるかたは参考にしてくださいね。
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